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　　本报讯 （记者李静）火锅市场正迈入高品质与平价化的发展新阶段。呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司（以下简称“呷哺呷哺集团”）近日宣布将正式开拓全新业务条线，推出自选小火锅品牌“呷哺牧场”，首家门店将于2025年12月31日正式登陆上海财富广场。“呷哺牧场”聚焦年轻人社交，以“自然甄选 聚享食光”为核心理念，打造高品质和亲民价格兼具的轻奢型自选小火锅体验，后续还将有两家门店在春节前陆续进驻上海，完成该品牌的初步市场布局。

　　“高端品质、小份自选、价格亲民是‘呷哺牧场’的核心优势。”呷哺呷哺集团创始人、董事长贺光启表示，自选小火锅“呷哺牧场”的推出，正是基于对当下消费市场趋势的洞察，从而完善集团品牌矩阵，填补年轻群体及职场打工人对高频便捷、品质健康的火锅需求。借助集团强大的供应链优势，“呷哺牧场”提供高品质新鲜肉品、各式锅底等高端食材，让消费者可以小量份、多样化自由筛选组合，享受好吃便宜的火锅新体验。作为集团全新业务条线的品牌，“呷哺牧场”延续了集团不断创新与突破的市场战略，在传承品质基础上，实现了场景与模式的双重创新。

　　据记者了解，“呷哺牧场”搭建了“高质价比+强供应链品质保障+广场景适配”的核心竞争力体系。价格层面，“呷哺牧场”主打高品质、平价化策略，推出2.91元、5.91元、8.91元三档涮菜，肉品9.91元起，单人消费低至29.82元即可享受锅底任选、调料全含及三十余款时蔬畅吃的超值体验，满足方便快捷、干净健康的用餐需求。同时，“呷哺牧场”还提供5.91元饮品畅饮，搭配免费开胃小食，上百种高端食材搭配呷哺呷哺秘制蘸料，提供让消费者安心又超值的火锅用餐新选择。“呷哺牧场”以亲民的价格定位与高端的品质保障，满足细分消费群体需求。